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비만

당분을 너무 많이 섭취하면 식후 고혈당·비만의 원인으로! 먹는 요령은? 당분은 우리 몸의 에너지원으로 빼놓을 수 없는 영양소입니다. 그러나 너무 많이 섭취하면 '식후 고혈당'이나 '비만'으로 이어지게 됩니다. 당분 과다 섭취→식후 고혈당 섭취한 당분은 포도당으로 혈관에 들어가 전신의 에너지원이 됩니다. 당분을 너무 많이 섭취하면 혈액 속 포도당이 과도하게 증가합니다. 여분의 포도당은 간에 흡수되지만 포도당이 과잉되면 따라가지 못해 혈당치(혈액 속 포도당 농도)는 비정상적으로 높아지게 됩니다. 이것을 '식후 고혈당'이라고 합니다. 식후 고혈당은 혈관에 다양한 스트레스를 주어 동맥경화나 심근경색, 뇌경색의 위험을 높입니다. 설탕 등 달콤한 당분은 밥이나 빵 등의 당분(녹말)에 비해 단순한 형태이기 때문에 소장에서 바로 흡수되어 식후 고혈당을 특히 일으키기 쉽다고 생각됩니다. 당.. 더보기
비만의 위험·단점 살찌는 원인과 관련된 질병(당뇨병·암 등) 비만의 원인이나 비만이 요인이 되는 병을 다뤄보겠습니다. 비만의 원인에는 과식 이외에도 기초 대사 저하와 스트레스, 불규칙한 생활, 수면 부족 등도 관여하고 있습니다. 또한 비만으로 인해 고혈압이나 당뇨병, 암 등의 위험이 높아지는 것으로 알려져 있습니다. 비만의 원인과 위험에 대하여 비만이란 비만의 지표가 되는 BMI(체격지수)는, [BMI=체중(kg)÷신장(m)÷신장(m)]으로 계산합니다. 세계적으로는 30 이상의 경우를 비만이라고 하고 있습니다만, 한국의 경우 BMI가 25 이상을 비만으로 판정합니다. 이는 한국을 포함한 동아시아인은 음식에서 섭취한 에너지를 피하지방보다 내장지방으로 쓰기 쉽고 가벼운 비만이라도 내장지방이 너무 쌓여서 생기는 질병의 위험이 높아지기 때문에 한국에서는 비만의 기준이 엄.. 더보기